【發燒好康】烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。
網路熱銷Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。
Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。
Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。
Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。
本書特色
抗漲
這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？
〔作者與協著〕
團購熱門商品台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍
開店送禮推薦挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍
最新出版日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍
美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍
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商品訊息簡述:
作者： 王诗如
新功能介紹- 原文作者： Lulu
- 出版社：質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
雙胞胎早產1寶沒保住 心痛媽將矛頭指向「施工噪音」 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
高雄市孕婦「純純」（化名）懷雙胞胎，原網購達人經典商品本要喜迎新生命，卻在懷胎6月時，猛然羊水破裂，緊急剖腹產下「平兒」、「小安」，孱弱小生命出生時體重不足7百克，小安苦撐多日，仍因呼吸衰竭死亡，平兒則出現發展遲緩，純純哀慟不已，將矛頭指向大樓施工震動、噪音，害她早產，向屋主、大樓管委會求償9百餘萬元損害賠償，卻被橋頭地方省錢達人網路熱銷商品法院以「難證明因果關係」駁回。純純沉痛控訴，前年2月她已懷有6個月身孕，外界噪音、震動都可能危及母、胎安全，但住處大樓某戶卻未依規定張貼公告，就擅自動工整修裝潢，害她根本無從預防，才在懷孕24週又3天時，羊水破裂早產，小安還來不及長大就沒了，好不容易存活下來的平兒體弱、發展也比同齡孩童限定產品推薦產品遲緩，身為母親的純純精神痛苦，主張屋主、管委會應她賠償精神慰撫金、醫網路人氣產品top10療費用。. } }); } 管委會表示，該戶當時預計從前年2月6日施工至2月14日完工，管委會在開工當日中午就張貼施工公告，告訴人羊水破裂當日，施工戶正在施作防水工程，並未用電鑽敲打必磚、地磚，不太可能造成劇烈噪音、震動。屋主也抗辯，施工行為並無違反大樓住戶公約，且裝潢行為與告訴人早產欠缺相關因果關係，難構成侵權，主張不需負損害賠償責任。施工單位證稱，只有開工日、完工日有拿電鑽敲打壁磚、安裝配件，其餘施工期幾乎不太有劇烈聲響。檢、審調查，純純身懷雙胞胎，本就是高危險群母親，孕期12、13週時因脅迫性流產住院，之後也曾多次腹痛就醫，顯見純純腹中胎兒狀況並不穩定，孕婦身體也有流產前兆。為求謹慎，橋頭地方法院還分別詢問台灣婦產科醫學會、法務部法醫研究所，前者回函細述孕婦早產原因，卻始終未提及噪音及震動會造成孕婦早產；後者回函援引文獻資料指出，2006年美國每1000名新生兒就有32名雙胞胎，其中約60%是早產兒，國內研究也顯示，雙胞胎早產機率比單胞胎高。橋頭地方法院認為，純純懷雙胞胎，早產機率比一般懷單胞胎的孕婦高，無證據證明純純早產與住戶施工噪音、震動有關，判純純敗訴，駁回損害賠償之訴。高雄市一名孕婦懷雙胞胎早產，怒告大樓住戶施工噪音干擾，請求損害賠償，卻被橋頭地方法院駁回。報系資料照 分享 facebook
帥歐巴遇上「最美周芷若」 金來沅周海媚周末為金鐘增光
電視圈年度盛會「第53屆電視金鐘獎」將於本周六(6日)登場，今年邀請到2位海外嘉賓：港星周海媚及韓星金來沅擔任頒獎人，「凍齡女神」和「帥大叔」的高顏值，勢將為本屆金鐘獎增添亮點。此外，今年入圍者影片配音邀請到鍾瑶與王仁甫，而主視覺則由曲家瑞擔任總策畫的實踐大學媒體傳達設計學系所執行。
港星周海媚曾參與多部經典港劇演出，奠定TVB一姊地位，之後與馬景濤、葉童主演電視版《倚天屠龍記》，飾演周芷若一角爆紅，秀麗裝扮讓觀眾們難以忘懷，還因此受封「最美周芷若」。近日大陸再度翻拍《倚天屠龍記》，周海媚從周芷若升格為滅絕師太，原本不少網友好奇新版的周芷若，會不會被滅絕師太比下去？然而事實證明即使51歲的周海媚「升級」，歲月卻完全不在她臉上留下任何痕跡，逆齡臉蛋讓網友大讚「比女主角還美」。對於即將來台出席盛會，周海媚透露這次主辦單位特別安排她與一名帥氣小鮮肉共同頒獎，她開心的直呼「好有心喔」。
而好久不見的「帥大叔」金來沅終於要回歸大銀幕！近年來韓國流行把人氣網路漫畫翻拍成電視劇或電影，這次他要挑戰詮釋政治漫畫《Long Live the King》。金來沅以韓劇《紅豆女之戀》、《愛在哈佛》在台灣爆紅，而後更以《你來自哪顆星》、《Doctors》、《黑騎士》人氣飆漲，去年他曾來台舉辦粉絲見面會，此次將以頒獎嘉賓身分來台參與金鐘盛會。
今年「第53屆金鐘獎」主視覺由實踐大學媒體傳達設計學系所執行，該系所專任助教曲家瑞教授擔任總策畫，她這次號召實踐畢業優秀國內、外新銳設計師組成藝術家團隊，原金國際董唐廷負責統籌整合，旅美實驗動畫導演暨視覺設計師徐偉珍擔任主視覺設計，今年金鐘主視覺用colorbar做設計意象，將特有的colorbar重新編碼詮釋，回到最初創作的美好。
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