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作者： 林之光
新功能介紹- 出版社：凡異
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- 語言：繁體中文
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學童吃的有機菜 柯文哲來參訪 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
北市長柯文哲（左）訪視供應雙北、桃園學童營養午餐的有機蔬菜供貨過程。 記者曾增勳／攝影 分享 facebook 北市學童營養午餐的有機蔬菜不少來自桃園有機農場，北市長柯文哲昨到桃園參訪有機農場和截切場，認為消費方式可以帶動改變農業生產，希望台北學童有機蔬菜的需求促進有機農業更大的發展。不過，柯文哲參訪的菜根香有機農場老闆呂榮基表示，營養午餐在寒暑假會中斷，但農場仍營運、要養員工，這段時間只能往拍賣市場送，價格差很大；例如賣給學哪裡便宜首選校當營養午餐的菜每公斤55元，到了拍賣商品最新出版市場只剩23元，還低於農民成本，加上越來越難找員工，需要政府協助。. } }); } 桃園市府農業局科長洪彩燕表示，桃市有機栽種已有不少大農戶擁有好物分享享好禮固定通路，未來也會持續協助小農和大農媒合，最近流行商品網路人氣商品top10使通路不中斷。至於人力方面，目前僅在新屋區設「農業人力團」，有30名人力可短期派工，盡力補缺工人力。
吃錯了！牛肉麵上桌先放酸菜 蒜泥白肉用醬油
台灣美食多，但吃法如果錯了可就白白浪費食物。美食家李迺澔就說：「道地的蒜泥白肉，醬汁可別用醬油膏，因為這樣會把蒜味、肉味給蓋過去，另外牛肉麵上桌，也別急著放酸菜，應該先喝湯、吃麵、吃肉，最後再放酸菜，去油解膩。」
▼（圖／東森新聞）
另外，麵店常點的小菜蒜泥白肉如果沾的是醬油膏也是美食家眼中的NG搭配，最主要是這種帶皮帶肉的五花肉不加任何調味料的白煮法，如果蒜泥醬用的是醬油膏，白肉片的鮮甜肉味還有嗆香的蒜泥，就會被黏糊糊的醬油膏給蓋過去，最好是用醬油拌進搗成泥的蒜和薑辣椒粉等等，然後淋在白肉上，讓醬汁往周邊散開這樣味道才會均勻，不會只吃到黏呼呼的醬油膏味。
（封面圖／東森新聞）
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