【優惠專區】八角哲學~熱銷中
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商品訊息描述:
台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石，萬分耕耘，必得收穫。《時代雜誌》兩次報導盛讚江振誠的廚藝，《紐約時報》將Restaurant ANDRé 選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。
歷時五年，江振誠首度完整公開他獨創的創意哲學，與他名列世界最佳50餐廳的Restaurant ANDRé 365天的菜單。不論你是在餐廳工作、或單純喜愛美食，還是期盼發揮自我創造力的人，都能從他的八角哲學中啟發靈感。
好物分享台灣成長、日本記憶、再加上法國經驗，江振誠身上藏著與眾不同的創意DNA。簡化、後退、放下。臻至完美。他沈澱二十多年的廚藝創作，從自然與人文中獲得的實做經驗，創造出屬於他獨特的創意哲學──八角哲學。
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八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。這八個創作元素內涵豐富、實用，各有獨特的個性，各自延伸出不同的屬性，創造出最平衡的體驗。可以組合成一道完美的料理，可以檢視擺盤設計、也可以用在其他創意發想，是Restaurant ANDRé 所有創意的骨幹，是江振誠激發創意與管理創作流程的方法，讓他的米其林餐廳每一季都有精采的演出。
「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」
他的料理不僅滿足味覺，更滋養心靈、挑戰想像力，從法國經典的鵝肝、到不可思議的木炭，都可以入菜。本書帶你走進江振誠Restaurant ANDRé 餐廳的創意基地──廚房，拆解365天的菜單。完整呈現每一道料理的故事及創作歷程，以大量圖像忠實呈現廚房裡的產出過程及最終呈現的完美料理與食譜，引領讀者進入美食新境界。江振誠在書裡將分享他如何運用獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材解構與重組，盡現物產、栽種及養殖人以及季節之美。
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網友超推《八角哲學》不僅是亞洲第一本當代美食的料理書，更是超越食譜的一本獨到創意工具書。
《八角哲學》這套方法，讓你不論在哪個領域，都可以找到自己的靈感系統和創意元素，
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活動產品>商品●紙質、裝禎皆與英文版相同，全書超過150幅全彩照片，共計304頁，精裝版
商品訊息簡述:
作者： 江振誠
新功能介紹- 譯者： 李芳齡
- 出版社：天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
林口貨車煞車失靈衝下山坡 一路剷平竹林才停下 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
新北市林口區今天下午發生貨車跌落山坡的意外，1輛10噸半滿載鋁合金的貨車，疑似因下坡路段煞車失靈，直接衝出護欄，並且沿路不斷翻滾，最後撞上樹林才停下，造成車上駕駛及1網購人氣商品網路人氣商品top10名乘客受傷，已緊急送往林口長庚醫院，警方目前正在瞭解事故原因。出事精選暢銷排行的大貨車，今天下午1點半載運近10噸的再生鋁合金錠，途經林口區後湖路的下坡路段時，突然疑因煞車失靈衝出護欄，直接滾落20公尺下的山坡，沿路還鏟起一整片竹林，車上載運的鋁合金錠遍佈在坡上，現場一片狼籍。. } }); } 貨車駕駛蔡姓男子（59歲）與副駕駛胡姓男子（60歲）表示，當時他們載運怡球集團的鋁合金開車經過轉彎處，突然貨車煞車失靈失去控制，才會衝下山坡，因為在車內隨車體翻滾，因此事發後卡在車內無法脫困。警消獲報呼籲抵達現場將2人救出，2人身上皆有多處骨折，胡男小腿更可以明顯見到骨折變形，已立即送往林口長庚醫院急救，所幸2人意識清醒仍可回覆救護人員問題，後續將有相關單位瞭解究竟是車輛機械故障或貨物超重導致事故發生。貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路好康平台省錢妙招剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁網購人氣商品好康活動合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook
三中案馬遭起訴 藍：檢淪政治打手
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「馬英九三中案被起訴，根本是蔡政府在民調聲望直落、民怨四起的此刻，試圖用起訴馬前總統轉移焦點。」前總統馬英九因被指涉入「三中案」，10日遭北檢起訴，馬辦發言人徐巧芯痛批北檢甘為政治打手而羅織罪名；立法院國民黨團更質疑「政治指揮辦案」，三中案4年前已確認並無不法，民進黨政府上台後卻重啟調查，執政黨務要入罪馬英九之心「昭然若揭」。
「三中案」是2006年時，前行政院長游錫堃等人告發中影、中廣、中視遭國民黨以40億元將股權賤賣給榮麗公司，再與榮麗公司聯手處分三中資產，由榮麗公司依實際處分資產所得，結算價金給國民黨，幫助國民黨出脫黨產，涉嫌背信、侵占、洗錢等罪，2014年特偵組調查後認定「查無不法」簽結，但政黨輪替後，北檢重起爐灶調查。
台北地檢署10日召開記者會對外宣布偵查結果，檢方認定，國民黨涉嫌賤賣中影、中廣、中視公司及舊黨部大樓股權，時任黨主席的馬英九都知情，因此依《證券交易法》非常規交易、特別背信、刑法背信等罪起訴馬英九、中投前董事長張哲琛及總經理汪海清等6人。
國民黨中央黨部稍早發佈新聞稿回應，北檢「突襲式」起訴馬英九，讓人質疑檢方擔任政治打手，除了欲入罪於馬英九外，實在想不出北檢起訴的合理理由，已羞辱司法獨立公正招牌；立法院國民黨團則表示，三中案歷經特偵組5任檢察官、3任檢察總長，當時已確認並無不法，卻在民進黨政府上台後重啟調查，企圖入罪馬英九之心「昭然若揭」，也不免讓人有「政治指揮辦案」的質疑。
「蔡政府在民調聲望直落、民怨四起的此刻，利用起訴馬英九轉移焦點。」馬英九辦公室發言人徐巧芯痛批，北檢用今日黨產條例標準，去羅織13年前還是國民黨的自有合法資產，更一再對媒體洩漏偵查機密，還稱馬行使法律賦予的緘默權是對國人的不良示範，最後更以馬英九「態度不佳、飾詞狡辯」請法院從重量刑，「難道為自己辯護無罪就是『飾詞狡辯』嗎？」
「司法的獨立性不該因為選戰而動搖。」國民黨立委江啟臣表示，三中案出售有其時空背景，在沒有考量時空背景的困難下，以去脈絡化檢視國民黨，是民進黨鬥爭的一貫伎倆，「北檢不厭其煩地找尋新的切入點，將原本已經偵結的案子重新起訴，也讓人感覺到不同於一般的針對性，」他呼籲檢察機關扮演好公正客觀的角色，不要讓政治介入司法。
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