【限時產品】廚房裡的秘密：飲食的科學及文化~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
暢銷排行 但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。因為飲食是大家首選都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。商品本書特色年終募集以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)除科學知識外，本書亦會穿插一些人文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現特價商品，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」作者簡介徐明達開店送禮推薦便宜銷售排行榜台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。省錢大作戰曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。暢銷商品
商品訊息簡述:
作者： 徐明達
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中職／猿隊爭王關鍵期 陳禹勳又遭下放二軍 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
猿隊去年救援王陳禹勳近況不佳，再遭下放二開箱文網友一致推薦軍調整，結束短短12天一軍之旅。 聯合報系資料照片 分享 facebook 猿隊今天在桃園球場對戰富邦悍將隊，進行三連戰最後一戰，去年「守護神」陳禹勳近況不佳，再遭下放二軍調整，結束短短12天一軍之旅。. } }); } 陳禹勳今年挑戰中職救援王三連霸，但開季至今表現起起伏伏，出賽18場投出1敗3中繼4救援，合計15局失19分全是自責分，防禦率達11.40。陳禹勳5月11日首次被降到二軍，21日重返一軍，不料待不到兩周又遭下放，昨天只投0.1局失四分成為主因，何時歸隊沒有時間表。猿隊上半季排名暫居第一，只領先悍將隊兩場勝購買新上市差，領先另兩隊各三場，陳禹勳確定在爭王關鍵期缺席。猿隊總教練洪一中今天從二軍拉上朱俊祥填補牛棚，他表示，陳禹勳介紹首選投球信心不足，防禦率超過10，這次不預設時特價產品人氣商品排行榜間，等他準備好再上。
登革熱新北市現蹤 2人確診感染
衛生福利部疾病管制署今天（18號）公布國內新增一例本土登革熱病例，是一名五十歲女性，與上週二確診感染登革熱的國中生，都住在新北市新莊區瓊林里，兩人發病、確診的時間相近，因此衛生單位研判當地出現社區群聚感染，已經加強清除當地可能的病媒蚊孳生源。（戎華儀報導）
新北市新莊區瓊林里出現登革熱群聚感染。本月10號一名住在當地的國中生出現登革熱症狀，兩度就醫後確診罹患登革熱，由於這名國中生發病前去過高雄、臺東等地，因此無法確定感染地點，而17號同樣住在新北市新莊區瓊林里的50歲女性也確診感染，兩人住家相距不到50公尺，發病日期相隔不超過14天，衛生單位認為屬同一波感染源。
疾管署副署長羅一鈞：『環境調查是發現有一些空地跟空屋，然後也有發現一些積水容器，所以當下都做了一些清除。那現在因為有這個第二例，所以新北市這邊還是會做社區動員，再去就這個可能的積水容器孳生源，再去做清除，也會去做噴藥。』
羅一鈞提醒民眾，依據傳染病防治法的規定，被衛生單位查獲有斑蚊孑孓的積水容器，最高可罰新臺幣1萬5000元，因此民眾對自家室內外的積水容器應該加以控管。
（圖：截自Google地圖）
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